Consejos para estudiantes postulantes a la universidad

Consejos para estudiantes postulantes a la universidad

Estoy próximo a realizar mi examen CENEVAL EXANI II y si bien ya tengo identificada tanto mi carrera como la universidad donde deseo ingresar, aún siguen revoloteando en mí algunas dudas sobre si es lo que realmente deseo.

Y como dice mi tutor, esta es una decisión que nunca debe apresurarse. Sigue siendo importante tomarse el tiempo para considerar nuestras opciones y elegir el lugar y la carrera adecuados para cada uno.

Si bien ya pasé por el siguiente proceso de clarificación, además de un examen de identificación de intereses profesionales, siempre vale la pena darle otra revisada a la decisión.

Me queda claro que si durante mi recorrido identifico que no era por ahí mi rumbo, es de sabios rectificar, así que no resultaría gravoso al fin de cuentas.

Estas son algunas de las preguntas a valorar:

a) ¿En qué te gustaría dedicarte, dónde te sientes bien o en que te gustaría especializarte?

Lo primero que debes considerar es qué te gustaría aprender. Hay tantas carreras diferentes que ofrecen las universidades y no todas son iguales.

Debes considerar lo que disfrutas aprendiendo en la escuela y ver qué rama de la asignatura te agrada más.

Por ejemplo, soy muy bueno en inglés e historia. Entonces, me decidí por Periodismo ya que combinaba las habilidades de ambas materias, tales como escritura.

O bien, puedes pensar en lo que puedes querer hacer en el futuro como trabajo. Por ejemplo, si deseas ingresar a la Consejería, debes considerar temas como Sociología y Psicología.

Resultado de imagen para cómo escoger mi carrera indicada

Por supuesto, tener un título abre caminos para un futuro, por lo que no tienes que elegir lo que podrías pensar que harías en el futuro. Simplemente podrías estudiar algo que disfrutes.

b) ¿Dónde están los mejores lugares para estudiar ese tema?

Una vez que hayas elegido qué te gustaría estudiar en la Universidad, debes investigar un poco sobre lo que las universidades ofrecen de esta carrera.

Después de hacer una lista de las universidades que ofrecen esa carrera, puedes decidir en qué lugares estarías más interesado.

Por ejemplo, ¿es una ciudad o un campus universitario? ¿A qué distancia está de casa? ¿Qué más ofrece la universidad? ¿Cuáles son las calificaciones de las universidades? ¿qué requisitos debo cumplir?

c) Compara los lugares

Después de elegir qué universidades te interesarían más, puedes comenzar a compararlas.

Debes comparar lo que ofrece la Universidad (sociedades, ubicaciones, etc.), dónde está (si está en la ciudad, un pueblo de playa, etc.).

Hay muchas cosas diferentes que puede comparar y comparar entre sí.

d) Compara los cursos que se imparten en las carreras

Resultado de imagen para cómo escoger cursos que complementen mi carrera

Además de comparar las universidades, también es muy importante comparar los cursos. Ve cómo se imparten los cursos, la cantidad de horas de contacto que ofrece, qué módulos tomarás, etc.

También puede ser bueno ver las experiencias de otros estudiantes de cursos específicos y ver a dónde han ido en el futuro si estás eligiendo un tema que te gustaría hacer como tu futura profesión.

Recuerda, este es un tema que aprenderás durante los próximos tres años como mínimo, ¡así que asegúrate de no tomar esta decisión tan a la ligera!

e) ¿Te imaginas allí?

Otra forma de ayudarte a decidir es imaginarte en este lugar. ¿Puedes verte asistiendo a esta universidad?

Probablemente sea algo difícil de hacer, si nunca has estado allí, así que asegúrate de ir a un día abierto y echar un vistazo. Esto te ayudará a tener una idea de las cosas y responder todas tus preguntas.

Resultado de imagen para campus universitarios

Explorando las ruinas mayas Cobá

Explorando las ruinas mayas Cobá

Se cree que las ruinas de Cobá en la Riviera Maya en México son uno de los sitios de ruinas mayas más importantes de la península de Yucatán.

Debido a su distancia de las principales zonas turísticas de Tulum, Playa del Carmen y Cancún, es uno de los sitios más tranquilos para visitar, si lo que deseas es conocer un poco más sobre México y su pasado.

a) Por qué visitar Cobá

b) Cómo llegar allá

Como Cobá se clasifica como fuera de lo común, puede ser un poco más difícil de acceder que las otras ruinas mayas en México.

c) Alquilar un coche

Recomiendo encarecidamente a cualquiera que alquile un automóvil si puede. Las carreteras son muy fáciles de navegar y es una carretera recta desde Cancún o Playa del Carmen hasta Tulum y luego solo dos curvas desde allí para llegar a Cobá.

La renta de autos en Cancún es realmente muy fácil de hacer ya que tienes varias opciones y puntos

El alquilar un automóvil te brinda la flexibilidad que no ofrece el transporte público y también significa que puedes realizar un recorrido por el cenote una vez que hayas visitado las ruinas.

Si no te es posible rentar un auto, puedes moverte a través del trasporte público (autobuses y colectivos, dependiendo del punto donde te encuentres).

d) Reservar una excursión

Si estas opciones te resultas engorrosas durante tus vacaciones, puedes reservar un recorrido a Cobá a través de la mayoría de los hoteles y agencias de turismo.

Resultado de imagen para tulum

Incluye en tus visitas una a las ruinas de Tulum si eliges esta opción. Muchos de los recorridos lo llevarán a ambos y, aunque Tulum es muy diferente a Cobá, es uno de los sitios de ruinas mayas más impresionantes que he visto. ¡El telón de fondo del océano Caribe es una visita obligada!

e) Qué ver y hacer

Dentro de las Ruinas de Cobá hay tres sitios principales abiertos al público, todos conectados por sacbéob (“caminos blancos” ceremoniales mayas). Es un buen paseo / caminata entre sitios.

Las tres áreas principales son:

  • Conjunto Pinturas
  • Estructuras Nohoch Mul (donde se encuentra la pirámide principal)
  • Grupo Macanxoc

Justo cuando ingresas al sitio a tu derecha, también está el Grupo Coba, donde se encuentra una de las 2 canchas de pelota y una iglesia.

Resultado de imagen para Grupo Coba,

Lo más destacado para mí fue subir una pirámide maya. De pie a 42 metros de altura, los 120 escalones para subir pueden no parecer tan difíciles, pero hay que ser precavidos y mejor aferrarse a la cuerda que tienen en medio.

¡La vista desde la cima de la jungla es mágica!

El papel de la logística: el manejo de materiales e inventario

El papel de la logística: el manejo de materiales e inventario

Desde que el hombre comenzó a moverse inició con él también el traslado de cosas.

Si bien lo que llevaban consigo en aquellos primeros movimientos eran cosas para su propio sustento, con el paso del tiempo comenzaron a mover mercancías junto con ellos.

Ese movimiento de productos da origen a una incipiente idea de lo que ahora conocemos como logística.

Hoy en día vemos que la logística incluye una serie de operaciones que hacen posible que un producto llegue al consumidor.

Todo comienza desde el espacio donde se obtienen las materias primas, pasando por el lugar de su producción.

a) ¿Qué es el manejo de materiales?

El manejo de materiales es un término general para las máquinas que hacen que el trabajo de manejo de carga (por ejemplo, surtido, carga y descarga, transporte y clasificación) sea más eficiente.

Más simplemente, se refiere a las máquinas en general que facilitan mover la carga o automatizar el manejo.

Esto incluye máquinas simples como carros, palets, carretillas elevadoras y transportadores, así como robots industriales y almacenes automatizados que reducen los requisitos de mano de obra y los tiempos de carga.

El manejo de materiales también incluye máquinas de recolección automatizadas, máquinas de administración de productos que usan etiquetas RFID y máquinas que realizan transporte y clasificación automatizados como ejemplos de máquinas que han aumentado en los últimos años.

Resultado de imagen para materiales

b) ¿Qué es hacer inventario?

Hacer un inventario es una tarea en la que se verifican los números, los tipos y la calidad de todos los artículos del inventario.

Muchas personas imaginan que incluso pequeñas tiendas minoristas realizan un inventario antes de cerrar las cuentas.

Se cuenta el número de productos que quedan en el inventario y se verifica el valor del inventario para que la cantidad de ganancias se pueda entender con precisión, lo que es útil para tomar decisiones comerciales.

Hacer inventario es importante en la gestión de inventarios y negocios.

Resultado de imagen para inventario

Sin embargo, puede ser difícil en una instalación a gran escala como un almacén o centro logístico debido a la gran cantidad de mano de obra, tiempo y costos, ya que todos los productos deben ser revisados.

Todas las operaciones o una parte de las operaciones también deben detenerse durante el período en que se realiza el inventario.

Resultado de imagen para gestion de almacenamientoSin embargo, si la gestión del almacenamiento se realiza con precisión en el trabajo diario, la carga de hacer un inventario puede reducirse en gran medida sumando esos datos.

La gestión de inventario se puede realizar en tiempo real para ayudar a tomar decisiones comerciales rápidas.

Varios son los procesos teniendo como principales las concernientes a las operaciones de transporte, almacenamiento, distribución e inventario de los productos en el mercado.

Hoy en día es importante considerar la gran movilidad que existe entre un país y otro por lo que el uso de un depósito fiscal entra dentro de la logística.

Por ello, la logística se considera como el conjunto de operaciones externas a la fabricación primaria de un producto.

En este sentido, es uno de los departamentos de las empresas que más se suele externalizar o subcontratar y es aquí donde empresas como Intelideck pueden hacer la diferencia en tu proceso de logística.

Principios de servicio al cliente

Principios de servicio al cliente

A lo largo de la historia del negocio, las compañías han introducido grandes estrategias diseñadas para elevar sus niveles de servicio al cliente.

Sin embargo, pronto descubrieron que las estrategias eran la parte fácil.

Conseguir que los empleados compren la estrategia y la hagan funcionar resultó más difícil. No es sorprendente que los resultados estuvieran condenados al fracaso desde el principio.

Esta incapacidad para “cerrar el trato” ha sido una causa permanente de desconcierto y frustración para los ejecutivos de cualquier compañía.

Asumen que una vez que se revelen las estrategias, los empleados implementarán el programa de tal manera que los clientes noten un mayor nivel de servicio al cliente.

La realidad es que no sucede tal cual como se cree. No solo no aumentan las ventas y el servicio ¡la moral baja con ellos! ¿La razón? La suposición de que el servicio al cliente puede mejorar sin el compromiso de los empleados.

Con demasiada frecuencia, la gerencia olvida que las estrategias y los programas comienzan y terminan con su gente.

Esta suposición es un retroceso al pensamiento de la era industrial cuando los empleados fueron reducidos a un componente de producción, similar a un equipo.

El pensamiento de la era industrial se basaba en el concepto de que los empleados no querían trabajar y definitivamente no estaban lo suficientemente preocupados como para hacer un trabajo de calidad.

Resultado de imagen para pensamiento de la era industrial

Los empleados recibieron órdenes y, a excepción de averías (lesiones o enfermedades), las tareas se completaron de mala gana.

Por supuesto, el tiempo ha demostrado una y otra vez que los empleados sí quieren trabajar, sí disfrutan de su trabajo y quieren preocuparse por la calidad de su trabajo.

La investigación ha demostrado que el trabajo juega un papel importante en la autoestima y la felicidad personal de una persona.

Para convertir su estrategia en realidad, se debe crear un entorno que genere orgullo y calidad para los empleados.

Es absolutamente vital que el servicio al cliente sea un compromiso cotidiano a largo plazo en el que los empleados crean.

De lo contrario, los empleados pensarán que es solo otra moda administrativa pasajera que se desvanecerá después de una breve actividad como tantos otros programas.

Lo han visto todo antes y si no lo creen, no tendrá éxito.

Resultado de imagen para empleados felices

Para ilustrar la diferencia en las actitudes de los empleados, considera este par de respuestas:

  • Empleado uno: estoy trabajando en el infierno por muy poco dinero.
  • Empleado dos: estoy construyendo una catedral.

¿Ves alguna diferencia de actitud? Uno se vendió en el proyecto y, por lo tanto, se convirtió en parte de él, mientras que el otro fue simplemente una parte de la máquina. ¿Qué empleado te gustaría que representara a tu establecimiento?

Así que uno de los principios de servicio al cliente es el comprometerse con un excelente servicio al cliente: Vívelo, respíralo, créalo y recompénselo.

Entonces es momento de involucrar a los empleados en general.

Asegúrate de que cualquier iniciativa de marketing enfatice a tus empleados, no solo a tus productos.

Resultado de imagen para cotejar

Cuando la moral y el orgullo suben, puedes apostar que los servicios y las ventas subirán. Haz que tus empleados se sientan parte de un grupo de élite.

Y esto lo tiene muy claro Grupo Hunan quien a lo largo de 27 años ha abierto cerca de 19 restaurantes mantienen el enfoque en su gente porque saben son su negocio.

Una de sus políticas es capacitar en diferentes vertientes incluyendo programas de liderazgo que impulsen sus aptitudes, para que se sientan orgullosos de ser parte de este gran equipo.

Así que si visitas ya sea un restaurante italiano Polanco o bien su propuesta dando tributo a la comida japonesa o aun asado argentino y por supuesto a la gastronomía mexicana

Limpieza de la casa para la próxima primavera

Limpieza de la casa para la próxima primavera

 

La limpieza de la casa para recibir a la primavera es un trabajo mucho más grande que el promedio.

Se acumula mucho polvo y suciedad durante los meses de invierno y ahora es el momento de abordar algunos de esos trabajos de limpieza que requieren más mano de obra.

  1. a) Limpieza de ventanas

Resultado de imagen para limpieza de primavera

  1. b) Limpieza de paredes

Para eliminar la suciedad y la grasa de las paredes y los zócalos, usa jabón de azúcar en un cepillo para fregar. Enjuaga con agua y deje secar.

Si la pintura se ha despegado y burbujeado, deberás quitarla con un cepillo de alambre o un raspador y luego lijarla. Limpia antes de pintar.

Para volver a pintar las paredes, comienza en los bordes y esquinas con un cepillo, bordeador o moldura y almohadilla de esquina, luego continúa con un rodillo.

Haz rodar la pintura sobre la superficie con movimientos en zig-zag cercanos que miden aproximadamente un metro cuadrado.

Luego, vuelve a enrollar el área con trazos paralelos para nivelar la extensión. Comienza la siguiente área un metro hacia abajo, superponiendo el borde húmedo de las áreas completadas previamente.

Para pintar adornos, comienza con marcos de puertas y ventanas, luego termine con zócalos.

Usa una cinta adhesiva de calidad de baja adherencia a lo largo de las paredes y los pisos, luego un cepillo de corte para una línea limpia.

  1. c) Cómo lavar cortinas

Verifica que tus cortinas sean lavables y siga las instrucciones de lavado de cerca.

Asegúrate de que tu lavadora sea lo suficientemente grande como para acomodar las cortinas. La sobrecarga de la máquina puede causar un desvanecimiento desigual.

Después del lavado, deja tus cortinas a la sombra para evitar la contracción. Cuélgalas de sus ganchos mientras aún estén húmedos.

Consulta las instrucciones de cuidado de la cortina para ver si plancharlas (normal o al vapor) es seguro y asegúrate de elegir la temperatura adecuada para no dañar la tela.

  1. d) Cómo cuidar las persianas

Elimina el polvo de la superficie con un cepillo suave, un plumero o un paño limpio y seco.

Si es seguro hacerlo en tu tipo de tela, limpia con una esponja o paño húmedo.

Resultado de imagen para limpieza de primavera

Para eliminar las marcas difíciles, frota con una esponja empapada en agua tibia. Si las marcas aún son visibles, agrega una pequeña cantidad de detergente suave. Secar suavemente con un paño limpio.

Usa un paño suave, un plumero o el accesorio del cepillo en tu aspiradora para quitar el polvo de los listones.

La mejor técnica para asegurarse de llegar a todas las superficies es inclinar primero los listones hacia arriba y limpiar el polvo, luego inclinarlos hacia abajo (pero no completamente cerrados) y y limpiar el polvo.

En el caso de las venecianas de aluminio, las cuchillas se pueden limpiar con agua tibia y un detergente suave.

3 métodos comunes para aproximar el costo de oportunidad de las ganancias retenidas

3 métodos comunes para aproximar el costo de oportunidad de las ganancias retenidas

 

Cuando comienzas tu negocio o piensas en expandirlo, puedes pensar en solicitar créditos PYMEs o bien, pensar en invitar a inversionistas para que inyecten capital a tu negocio.

Fuente: prestamosdevolada.com.mx

Esta segunda opción requiere de ciertos cuidados adicionales y entre ellos, es el cálculo de las ganancias, particularmente qué sucede con las ganancias retenidas.

Las ganancias retenidas de la renta de autos en cancún, representan las ganancias acumuladas de una empresa comercial desde su inicio, que no ha pagado como dividendos a los accionistas comunes.

En cambio, las ganancias retenidas se reinvierten en la empresa para crecer y usarse como parte de la estructura de capital de la empresa.

Las compañías generalmente calculan el costo de oportunidad de retener estas ganancias promediando los resultados de tres cálculos separados.

Resultado de imagen para ganancias retenidas

Las ganancias retenidas pertenecen a los accionistas, ya que son efectivamente propietarios de la empresa.

Si se devuelve a la empresa, las ganancias retenidas sirven como una inversión adicional en la empresa en nombre de los accionistas.

El costo de esas ganancias retenidas es igual al rendimiento que los accionistas deben esperar de su inversión.

Se llama costo de oportunidad porque los accionistas sacrifican la oportunidad de invertir ese dinero para obtener un rendimiento en otro lugar y, en cambio, permiten que la empresa acumule capital.

Las empresas tienen cuatro posibles fuentes directas de capital para una empresa comercial. Consisten en ganancias retenidas, capital de deuda, acciones preferentes y nuevas acciones comunes.

Fuente: debitoor.es

Estimar el costo de las ganancias retenidas requiere un poco más de trabajo que calcular el costo de la deuda o el costo de las acciones preferidas.

La deuda y las acciones preferentes son obligaciones contractuales, lo que hace que sus costos sean fáciles de determinar.

Existen tres métodos comunes para aproximar el costo de oportunidad de las ganancias retenidas.

a) Método de flujo de caja con descuento (DCF)

Los inversores que compran acciones esperan recibir dos tipos de rendimiento de esas acciones: dividendos y ganancias de capital.

Las empresas pagan ganancias en forma de dividendos a sus inversores trimestralmente.

Las ganancias de capital, generalmente el rendimiento preferido para la mayoría de los inversores, consisten en la diferencia entre lo que los inversores pagan por una acción y el precio por el cual pueden venderla.

Fuente: economipedia.com

A partir de esas variables, puedes calcular el costo de las ganancias retenidas utilizando el método de flujo de efectivo descontado.

Para hacerlo, usa el precio de la acción, el dividendo pagado por la acción y la ganancia de capital, también llamada tasa de crecimiento de los dividendos, pagada por la acción.

La tasa de crecimiento equivale al crecimiento promedio anual del monto del dividendo.

b) Método del modelo de fijación de precios de activos de capital (CAPM)

Este modelo financiero requiere tres datos para ayudar a determinar la tasa de rendimiento requerida de una acción o cuánto debe ganar una acción para justificar su riesgo.

La fórmula requiere las siguientes entradas:

  • La tasa libre de riesgo actualmente en la economía
  • El retorno del mercado
  • Beta de la acción

c) Método Bond Yield Plus Risk Premium

Resultado de imagen para ganancias retenidas

Este método simple de calcular el costo puede proporcionar una estimación “rápida pero no tan pulcra”.

Toma la tasa de interés de los bonos de la empresa y agrega una prima de riesgo. La prima de riesgo generalmente oscilaría entre el 3 y el 5 por ciento, según un juicio sobre el riesgo de la empresa.

Fuente: www.edufinet.com

Cualquiera de los tres métodos puede proporcionar una aproximación del costo de las ganancias retenidas.

Para obtener un resultado útil que tenga en cuenta la mayor cantidad de información, calcula los tres métodos y usa el promedio.

Entre novatos y especialistas, ¿cómo evitar algunos problemas con el horneado de pasteles?

Entre novatos y especialistas, ¿cómo evitar algunos problemas con el horneado de pasteles?

Una de las cosas que me fascina de hornear es que puedes plasmar una sonrisa en las personas. Cuando un platillo o postre es rico, el sabor y los aromas te envuelven.

Si además captan tus otros sentidos como el de la vista, entonces la sonrisa se ampliará aún más.

Esta es una de las claras evidencias que he tenido cuando vi los hermosos pasteles que tiene la panadería La Esperanza cuando estaba buscando opciones sobre pasteles bautizo.

En lo personal me encanta hornear panes, pasteles y diversos postres, pero ya para una tarea como un evento especial, aún no llegan mis talentos para tanto. Esto requiere de profesionales… definitivamente.

Sin embargo, hago mis pininos a la hora de hacer cosas menos complejas que pasteles a domicilio para eventos y aún así, cometo mis errores que trato de ir puliendo con cada horneada que hago.

Resultado de imagen para hornear pasteles

Por ejemplo:

a) Tener poca paciencia

Puedes ser una persona inquieta y no estar dispuesta a esperar hasta que puedas hacer toda la guinda del pastel y servirlo a tu familia.

Pero una vez que un pastel está fuera del horno, es fundamental dejar que se enfríe por completo para que pueda endurecerse y no romperse o rasgarse al cortar o glasear.

b) Usar ingredientes caducados

A veces, puedes terminar usando bicarbonato de sodio o polvo de hornear que no logra que el artículo horneado se levante correctamente.

Dichos agentes químicos fermentadores pierden su potencia con el tiempo y pueden no ser aptos para su uso después de la fecha de caducidad impresa.

c) Colocación incorrecta en el horno

Una bandeja para hornear colocada en la rejilla inferior del horno hará que el plato se cocine más rápido en la parte inferior debido a la exposición a más calor del piso del horno.

Lo contrario es cierto cuando la fuente para hornear se coloca en la rejilla superior.

Si debes hornear en la rejilla central o en la rejilla inferior depende completamente de la receta.

Sin embargo, debes saber qué tipo de horno satisfará tus necesidades.

d) Movimiento del plato durante la cocción

Abrir la tapa o la puerta del horno o mover el plato a la mitad del proceso de cocción será muy dañino.

Conduce a una pérdida considerable de calor del horno que dificulta la cocción adecuada del plato y estropea un buen aumento.

Como regla general, no debes abrir el horno durante al menos los primeros 10-15 minutos para verificar cómo está funcionando el plato.

e) Temperatura inadecuada del horno

Es fundamental precalentar el horno, de lo contrario, el pastel no se horneará correctamente y podría romperse.

Resultado de imagen para hornear pasteles

Colocar la fuente en un horno que no haya alcanzado la temperatura especificada puede afectar negativamente la textura, el color y el aumento del artículo horneado.

f) No seguir las instrucciones de la receta

Hornear es realmente un proceso científico y, por lo tanto, es importante que sigas las instrucciones de la receta y agregues los ingredientes en el orden correcto.

Omitir algunos de los pasos de cocción más pequeños fallará tu esfuerzo de cocción.

Mini pretzels suaves y saludables

Mini pretzels suaves y saludables

 

Esta receta es una versión de postre saludable en comparación de los que comía en  la universidad y centros comerciales … ¡y siguen siendo igual de deliciosos!

Suaves por dentro, esa hermosa corteza marrón en el exterior y un estallido brillante de la sal marina gruesa. ¡Realmente irresistibles!

Los pretzels son mejores si se comen el mismo día porque la sal comienza a disolverse una vez que se almacenan.

Sin embargo, los pretzels sobrantes se mantendrán durante al menos tres días si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o al menos una semana si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador.

Resultado de imagen para mini pretzel

Ingredientes para la masa

  • ¾ taza (180 ml) de agua tibia
  • 4 cucharaditas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla sin sal, derretida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 ¼ cucharaditas de levadura de aumento rápido
  • 2 – 2 ½ tazas (240-300g) de harina de trigo integral
  • Sal marina gruesa

Para el baño de bicarbonato de sodio

  • 3 tazas (720 ml) de agua
  • 3 cucharadas (42 g) de bicarbonato de sodio

Preparación

En un tazón grande, mezcla el agua, el jarabe de arce, el aceite de oliva o la mantequilla y la sal.

Espolvorea la levadura encima y espera 10-15 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Mezclar en 1 ½ tazas de harina. Si la masa aún está húmeda, continúa revolviendo la harina 2 cucharadas a la vez hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón.

Voltee la masa sobre una superficie bien enharinada y amasa durante 3-5 minutos o hasta que la masa salga hacia atrás la mayor parte del tiempo cuando presiones suavemente con tu dedo índice sobre ella.

Deja que la masa descanse por 5 minutos.

Corta 3 rectángulos de papel de aluminio de 10 a 15 cm de ancho y frota generosamente con aceite de oliva. Coloca el papel de aluminio en una bandeja para hornear grande.

Cortar la mitad de la masa con un cuchillo afilado. Trabajando con 1 mitad a la vez, cortar en 3 trozos pequeños. Corta cada pieza pequeña en 3 piezas nuevamente, para un total de 18 piezas. Cubre las piezas con una toalla limpia y seca.

Trabajando con 1 pieza a la vez, enrolla haciendo una cuerda delgada de al menos 30cm de largo.

Tuerce la cuerda en forma de pretzel.  Ponlo en la lámina preparada y continúe con la masa restante.

Coloca la toalla limpia y seca sobre la parte superior de los pretzels con forma y coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido sin corrientes de aire para que se levanten durante 20 minutos o hasta que tengan el doble de tamaño.

Para preparar el baño de bicarbonato de sodio, agrega el agua y el bicarbonato de sodio a una olla pequeña. Llevar el agua a ebullición. Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde.

Precaliente el horno a 220 ° C.

Trabajando con una hoja de papel de aluminio a la vez, con cuidado y con mucho cuidado, retira los pretzels levantados y colócalos con la parte superior hacia abajo en el agua hirviendo.

Hervir durante 10-15 segundos.

Voltea con cuidado usando una espátula ranurada. Hervir durante 10-15 segundos en el segundo lado. Transfiera con cuidado a la rejilla utilizando la espátula ranurada.

Resultado de imagen para mini pretzel

Espolvorea con la sal marina gruesa. Repita con las hojas de aluminio restantes y los pretzels elevados.

Forra una bandeja para hornear grande con una estera de silicona para hornear o papel pergamino.

Transfiere cuidadosamente los pretzels hervidos de la rejilla a la bandeja para hornear preparada.

Hornea durante 7-10 minutos. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla seca para que se enfríen por completo.

También hay más postres saludables y que son mucho más conocidos, como los brownies. Tal vez en una próxima ocasión escriba una receta de brownies nutritivos. Hasta la próxima!

Mini pretzels suaves y saludables

Mini pretzels suaves y saludables

 

Esta receta es una versión de postre saludable en comparación de los que comía en  la universidad y centros comerciales … ¡y siguen siendo igual de deliciosos!

Suaves por dentro, esa hermosa corteza marrón en el exterior y un estallido brillante de la sal marina gruesa. ¡Realmente irresistibles!

Los pretzels pueden ser un postre nutritivo y son mejores si se comen el mismo día porque la sal comienza a disolverse una vez que se almacenan.

Sin embargo, los pretzels sobrantes se mantendrán durante al menos tres días si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o al menos una semana si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador.

Resultado de imagen para pretzel saludable

Ingredientes para la masa

  • ¾ taza (180 ml) de agua tibia
  • 4 cucharaditas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla sin sal, derretida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 ¼ cucharaditas de levadura de aumento rápido
  • 2 – 2 ½ tazas (240-300g) de harina de trigo integral
  • Sal marina gruesa

Para el baño de bicarbonato de sodio

  • 3 tazas (720 ml) de agua
  • 3 cucharadas (42 g) de bicarbonato de sodio

Preparación

En un tazón grande, mezcla el agua, el jarabe de arce, el aceite de oliva o la mantequilla y la sal.

Espolvorea la levadura encima y espera 10-15 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Mezclar en 1 ½ tazas de harina. Si la masa aún está húmeda, continúa revolviendo la harina 2 cucharadas a la vez hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón.

Voltee la masa sobre una superficie bien enharinada y amasa durante 3-5 minutos o hasta que la masa salga hacia atrás la mayor parte del tiempo cuando presiones suavemente con tu dedo índice sobre ella.

Deja que la masa descanse por 5 minutos.

Corta 3 rectángulos de papel de aluminio de 10 a 15 cm de ancho y frota generosamente con aceite de oliva. Coloca el papel de aluminio en una bandeja para hornear grande.

Cortar la mitad de la masa con un cuchillo afilado. Trabajando con 1 mitad a la vez, cortar en 3 trozos pequeños. Corta cada pieza pequeña en 3 piezas nuevamente, para un total de 18 piezas. Cubre las piezas con una toalla limpia y seca.

Trabajando con 1 pieza a la vez, enrolla haciendo una cuerda delgada de al menos 30cm de largo.

Tuerce la cuerda en forma de pretzel.  Ponlo en la lámina preparada y continúe con la masa restante.

Coloca la toalla limpia y seca sobre la parte superior de los pretzels con forma y coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido sin corrientes de aire para que se levanten durante 20 minutos o hasta que tengan el doble de tamaño.

Para preparar el baño de bicarbonato de sodio, agrega el agua y el bicarbonato de sodio a una olla pequeña. Llevar el agua a ebullición. Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde.

Precaliente el horno a 220 ° C.

Trabajando con una hoja de papel de aluminio a la vez, con cuidado y con mucho cuidado, retira los pretzels levantados y colócalos con la parte superior hacia abajo en el agua hirviendo.

Resultado de imagen para pretzel saludable

Hervir durante 10-15 segundos.

Voltea con cuidado usando una espátula ranurada. Hervir durante 10-15 segundos en el segundo lado. Transfiera con cuidado a la rejilla utilizando la espátula ranurada.

Espolvorea con la sal marina gruesa. Repita con las hojas de aluminio restantes y los pretzels elevados.

Forra una bandeja para hornear grande con una estera de silicona para hornear o papel pergamino.

Transfiere cuidadosamente los pretzels hervidos de la rejilla a la bandeja para hornear preparada.

Hornea durante 7-10 minutos. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla seca para que se enfríen por completo.

Tradiciones de México: las pastorelas y sus orígenes

Tradiciones de México: las pastorelas y sus orígenes

En nuestras comidas solemos pensar a dónde ir con los niños esa tarde, los fines de semana o bien, ir preparando las vacaciones.

Es un momento del día en donde las historias, los acontecimientos del día y la planeación de actividades se lleva a cabo.

En estas fechas navideñas las opciones cambian un poco y existen eventos  y lugares infantiles especiales y diferentes que los niños pueden disfrutar.

¿Y qué evento especial y diferente no lo es ir a ver una pastorela?

No en todos lados esta singular puesta se puede apreciar, de hecho le comenté a mi vecina que si íbamos al teatro para ver la pastorela y me miró un tanto extrañada.

Al ser de Estados Unidos y el haber llegado apenas unos meses, este tema le es totalmente ajeno.

Así que la pusimos en antecedentes y si tu tienes la misma pregunta, vemos que las pastorelas se originaron en Italia alrededor de 1223 cuando San Francisco de Asís tuvo la idea de representar el nacimiento de Jesús en un belén.

Resultado de imagen de pastorela"

El propósito religioso era propagar la fe cristiana instruyendo a los campesinos analfabetos en la historia de Navidad.

Desde Italia, la costumbre de los belenes se extendió por todo el mundo. En México, la tradición se desarrolló con un sabor único mexicano.

En 1530, apenas veinte años después de la llegada de los españoles, el hermano Juan de Zumárrago, primer obispo de Nueva España (México), decretó como “Una farsa del encantador nacimiento de nuestro Salvador” y se basó en la tradición europea de las obras de moral medievales: obras cortas de un solo acto cuyo propósito era instruir a las masas.

Las primeras pastorelas fueron escritas por misioneros en la orden de los franciscanos, quienes fueron los primeros en llegar a Nueva España.

Un tiempo después, a los franciscanos se les unieron misioneros de otras órdenes monásticas, que también escribieron pastorelas.

La primera pastorela puesta en escena en suelo mexicano se presentó en 1533 en Santiago de Tlatelolco y se tituló El fin del Mundo.

Los indígenas eran receptivos al drama litúrgico, porque su propia tradición incluía tanto ritos expresivos para honrar a sus dioses como un repertorio de verdaderas obras de teatro.

También se alentó a los indígenas porque el decreto del obispo especificaba que se realizaran bailes, canciones y flores, elementos que los indígenas consideran partes esenciales de cualquier fiesta.

Las capillas al aire libre de las iglesias sirvieron de telón de fondo para la primera puesta en escena de esta obra alegórica que celebra la Eucaristía y, más tarde, las pastorelas navideñas.

En México, la forma y el contenido de la pastorela evolucionaron lentamente, el resultado no solo de las influencias indígenas sino también de la dinámica que emana de una identidad mexicana emergente. Los autores seculares comenzaron a escribir obras con contenido popular, desacoplando así el texto de la tradición religiosa.

Estas obras se burlaron no solo de las autoridades políticas y religiosas, sino también de la aristocrática sociedad mexicana.

Es justo decir que la pastorela ha sido adoptada como una bienvenida tradición navideña por todas las clases de la sociedad mexicana.

Con el paso del tiempo, la pastorela asumió su forma actual: diálogos, canciones, bailes y batallas escenificadas.

Su lenguaje simple se transmite a través de una tradición oral que culmina en actuaciones en las calles, plazas y atrios (patios) de las iglesias.

Resultado de imagen de pastorela"

Su personajes principales se centran en pastores, demonios, ángeles y arcángeles y un ermitaño.

La Virgen María, José y el Santo Niño generalmente se presentan como figuras en un cuadro silencioso del Belén.

Así que ir a ver una pastorela junto con los niños los llevará a un viaje al pasado escenificado por personajes que se contraponen llevando un mensaje de navidad.